2014年02月02日

こんにゃくとたらこ煮レシピ(途中)

写真7.JPG
昔こんなこと書いてたのすっかり忘れてた〜。昔の記事
我が家では「こんすけ」と銘々していらたしい。久々に作ったので改めてレシピ考え中です。
材料
糸こんにゃく1パック 350g
生たらこ 290g
酒 100cc:砂糖 大さじ3:しょうゆ 大さじ3:塩 小さじ1/2
かつおぶし ひとつかみ
==========
<作り方>
糸こんにゃくと生たらこは湯どうしする
鍋に糸こんにゃくと酒と砂糖を鍋にいれて火にかける
大きめにカットした生たらこも鍋にいれる
沸騰してたらこが全体的に火が通ったら塩、しょうゆで味付けする
全体に味を絡ませながら水分をとばす
最後に削り節をひとつまみ追加する
==========
<反省点>
・たらこが多すぎるので次回はこんにゃくを増やす
・酒の味がちょっときつい。次回はだしとあわせること。
・味がいまいちだったので最後にかつお節をいれたら美味しくなった。次回はダシをつかってつくってみよう


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タグ:常備菜 副菜
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2013年01月20日

味噌つくり2013

味噌
全然更新してませんが元気でやってます。
先日1月2日のお正月に味噌仕込みをしました。お友達も集まってくれて無事作業完了!できあがりが楽しみです。去年の記事はこちら

去年のお味噌があまりに美味しかったので、去年と同じお味噌セットを購入して8kg分仕込みました。
お味噌セットはレシピもセットされているので安心です。
セットのお塩1kgのうち800g使えばよかったのですが、間違えて全部使っちまったので、2週間後の1月14日に大豆と麹のみ追加して修正しました。

修正の際、お店の方に相談したところ、わざわざお電話までいただいてとても親切に対応していただきました。
こりゃ来年もたのむしかねえなあ。

先日冷蔵庫を開けたら↓こんな人がいました。
ゆでこ
トドラッコだんなのおちゃめないたずらです。

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2012年04月15日

花見メニュー

さくら
4月8日の日曜日恒例のお花見大会に参加しました。
おにぎり
こちらのお花見。参加者それぞれお料理を持ち寄って集まります。皆さん異様〜にレベル高いのでルコラッコ家はきゃらモノで回避!
カオおにぎり作りました。
チーズせんべい
こちらはとろけるチーズをカリカリに焼いたもの。つまみにぴったりです。
魚肉
こちらは魚肉フライ。いつもお世話になってる紳士の作品。美味しいカレースパイスがかかっておりました。

ほかにも沢山ビショクノカギリを尽くしました。後半覚えていませんが。。

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