2014年02月02日

こんにゃくとたらこ煮レシピ(途中)

写真7.JPG
昔こんなこと書いてたのすっかり忘れてた〜。昔の記事
我が家では「こんすけ」と銘々していらたしい。久々に作ったので改めてレシピ考え中です。
材料
糸こんにゃく1パック 350g
生たらこ 290g
酒 100cc:砂糖 大さじ3:しょうゆ 大さじ3:塩 小さじ1/2
かつおぶし ひとつかみ
==========
<作り方>
糸こんにゃくと生たらこは湯どうしする
鍋に糸こんにゃくと酒と砂糖を鍋にいれて火にかける
大きめにカットした生たらこも鍋にいれる
沸騰してたらこが全体的に火が通ったら塩、しょうゆで味付けする
全体に味を絡ませながら水分をとばす
最後に削り節をひとつまみ追加する
==========
<反省点>
・たらこが多すぎるので次回はこんにゃくを増やす
・酒の味がちょっときつい。次回はだしとあわせること。
・味がいまいちだったので最後にかつお節をいれたら美味しくなった。次回はダシをつかってつくってみよう


ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村参加中
タグ:常備菜 副菜
posted by ルコラッコ at 13:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | さかな料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月02日

炊き込みご飯―今日のお弁当

お弁当
●炊き込みご飯おにぎり
●きゅうりのぬか漬け
●サバ塩焼き
●かぶとズッキーニ焼き ●プチトマト
先日作ったイカ飯のもち米がちびっと余ったので炊き込みご飯作りました。
炊き込みご飯を作る時は、ちょこっともち米をプラスすると良いと知って以来やっています。ホントちょいとモチっとなって美味しいです。
炊き込みご飯
調味料は、ご飯2合に対して出汁2合、醤油と酒大さじ2強入れました。これだと割と薄味なので、塩小さじ1をプラスしました。冷まして食べるときは少し濃い目の味付けの方が美味しいですよね〜。
土鍋で白米と同じように炊けばできあがりです。
おにぎり
おにぎりの事しか考えていなかったので、なんだか不思議なおかずになってしまいました。でも、いろどりは綺麗ですよね〜。
おかず
ちなみにアタシャこんな感じ…
お弁当
今日はちょいと涼しいとはいえまだまだ暑いですね〜。
先日いつも通りにお弁当作りに励んでいたら、火災報知機が鳴ってしまいました。フツウに料理してただけだったのに、朝からびっくりしました。どんだけ暑いんだ!!

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村参加中
posted by ルコラッコ at 17:33 | Comment(0) | TrackBack(0) | さかな料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月29日

しいたけつくね―今日のお弁当

お弁当
●しいたけつくね
●ニンジンとしし唐のじゃこ炒め
●卵焼き
●ご飯 ●プチトマト
前回に引き続き雑誌メニューを真似して作りました〜。
たまには作り方を写真つきで。
しいたけつくね
1)鳥ひき肉(100gくらい)はしいたけ(5個分)のジクを刻んだものと酒と塩少々をよく混ぜ合わせておきます。
2)しいたけの片面に軽く片栗粉をふりかけます。↓茶漉しを使ってふりかけましたが、ちょっとかけ過ぎちゃって、出来上がりに片栗粉の層が…
作り方1
3)しいたけに1のタネを丸めてくっつけます
作り方2
4)フライパン中火でお肉側を焼き色がつくまで焼きます。
作り方3
5)ひっくり返したら蓋をして弱火で5〜6分↓途中から思いついてもう一個のおかずを隅っこで焼き始める…
作り方4
6)真ん中を串で刺して出てきた肉汁が透明だったので、焼き上がりとしました↓ちょっと写真分かりづらいですね〜。焼き加減どう見ていいのか分からなかったのですが、食べてみたらしっかり焼けてたから、これでいいのかな??
作り方5
7)八方地とちょっと醤油を混ぜたものを全体かけて、ちょっととろみが出るまで煮詰めたらできあがりできあがり
雑誌では味付けをポン酢でしていました。
意外と簡単に作れて見た目もカワイくて、なかなか良かったですよ。


ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村参加中
posted by ルコラッコ at 16:15 | Comment(0) | TrackBack(0) | さかな料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。