2011年04月07日

新たまねぎドレッシング

サラダ
【新たまねぎドレッシング】
お友達に教えていただいたレシピです〜
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レシピ:新たまねぎ1個位 醤油、酢、オリーブオイル各大さじ2 胡椒少々

新たまねぎをスライスして調味料と合わせて混ぜる。数時間〜一晩置いておいたらできあがり!
新たまねぎ
新たまねぎは500CCの入れ物にピッタリ入るくらいの量を使いました。一晩置くとこんな感じに。
新たまねぎ
お友達からいただいたとっても新鮮な新たまねぎを使って作りました。
新鮮な新たまねぎは、スライスした後水にさらさず、数時間放置すると美味しくいただけるそうです。今回スライスして2・3分放置しただけで食べましたがとっても甘くて美味しかったですよ!
新たまねぎ
ごちそうさまでした〜

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posted by ルコラッコ at 17:29 | Comment(0) | TrackBack(0) | やさい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月12日

ラタトゥーユの作り方

ラタトゥーユの作り方
夏の定番ですねえ
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レシピ:玉ねぎ1個 ナス2本 ズッキーニ2本 カラーピーマン1個 他好みの野菜 トマト缶1個 ニンニク1片 ローリエ


1)野菜はすべて1.5cm位の角切りにする。

2)鍋につぶしたニンニクとオリーブオイルをいれ火をつける。ニンニクの香りがでてきたら玉ねぎをいれる。塩を一つまみ入れて玉ねぎが透明になる位に炒める。

3)残りの野菜も加えて炒め合わせる。全体的に火が通ってきたらトマト缶とローリエを入れて鍋の蓋を閉める。

4)焦げ付かないように時々かき混ぜながら中火で15分位(水分がある程度なくなるまで)蒸し煮にする。

5)塩コショウで味を整え、仕上げにしょうゆと(あれば)バルサミコ酢各小さじ1程度入れてざっとかき混ぜればできあがり!

*トマトホール缶はトマトの身をつぶしてから調理すると加熱時間が短縮できます

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posted by ルコラッコ at 17:45 | Comment(0) | TrackBack(1) | やさい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月14日

チリコンカンの作り方

チリ・コン・カン
【チリコンカン】
あらためましてチリコンカン。美味しくできたよキンコンカン。
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レシピ:豆水煮300g(トマト缶1杯分) 牛ひき肉100g 玉ねぎ1個 トマト缶1/2 チリパウダー、にんにく、小麦粉、唐辛子

1)フライパンに刻んだニンニクと油をいれてあたため、みじん切りにした玉ねぎを炒める

2)玉ねぎが透明になってきたら牛ひき肉も加え色が変わってきたらチリパウダーと小麦粉各大さじ1、唐辛子1本も加えて炒める

3)全体的に香りがでてきて粉っぽさがなくなったらトマト缶1/2、豆の煮汁(又は水)缶詰1/2缶位を加えて時々かき混ぜながら15分くらい煮込む

4)塩、胡椒で味をととのえたら出来上がり!

*ちょこっとお醤油を足すと美味しいです


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タグ:常備菜
posted by ルコラッコ at 21:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | やさい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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